白河蓮藕粉見學

一般人來到白河，通常是在夏季時分，因為要來此地欣賞出淤泥而不染，人見人愛的蓮花。但蓮這個農產品，除了提供觀賞用途之外，在冬天葉枯花落之際還能有蓮藕的產出，只是從地面潛入地下，成為名符其實的「地下工作者」，不過也就沒沒無聞，很少人會留意到了。

白河所產的蓮藕和我們一般拿來燉湯的不同，平常燉湯的為菜藕，這裡的藕個頭較細長，在田裡不仔細看，還以為是嫩薑，大部分是拿來作成蓮藕粉。蓮藕粉有開胃清熱、滋補養生、保護喉嚨等功能，裡頭保留許多蓮藕的營養成分，澱粉也是優質澱粉，吃多也不用擔心會發胖。

採收蓮藕需要動用到小山貓（挖土機），先豪邁的將藕田土整片翻起，然後再利用人力手工挖掘與採集。小山貓駕駛一天工資據說有5000元，看來好賺，但只有在農忙時期英雄才有用武之地，並且密集的工作時間，加上不斷操作搖桿，還得付出手腕發炎或疼痛的代價，雖不用彎腰撿拾，但也是辛苦工。挖出來的蓮藕被集中送到工廠裡削切，所有的蓮藕都必須靠人工除去不必要的連接點，只保留中間含有大量澱粉的部分，再經過清洗與絞碎，變成一桶一桶的蓮藕汁。蓮藕汁需要經過兩次以上的過濾，將蓮藕汁中的纖維與殘渣濾掉，變成一桶一桶飽含細緻粉末的蓮藕水，之後盛裝在小碗裡，等待水分滲出後，再一一的用人工刮粉的方式以日曬做最後的脫水。

台灣的蓮藕粉主要產地就是在台南白河地區，若依照這樣的繁複且辛苦的生產成本計算，每斤應該在台幣三、四百元之間，也許你覺得貴，但只要看過一次製作過程就會知道其實算是合理價格的。因此市面上常有每斤低於一百元的產品，有時會添加品質不佳的澱粉濫竽充數，一分價錢一分貨，這始終是不變的道理，只是往往做為消費者的我們，一則不清楚生產過程，二則不了解合理價格，所以常常被當作凱子。如果有機會在產地購買，那是最貨真價實的，而且又可以讓農民的辛苦有所收穫。


ㄧ堆堆細長的蓮藕像是薑


蓮藕汁靜置沉澱


經過過濾去蕪存菁


倒掉水後底下那層白色澱粉就是初製的蓮藕粉

紅海美女集

紅海邊的胡加達（Hurghada）是一處渡假勝地，原本只是個不起眼的小漁村，大部份的居民靠造船和魚獲維生。但在近年來因為一連串渡假村的建立，帶動了市區的發展，並成為紅海沿岸的熱門旅遊景點。它一邊是藍天碧海的渡假海灘，一面卻是黃塵滾滾的沙漠。兩種極端的面貌，更增添了其魅力，所以很多來自俄羅斯等歐洲北國的觀光客就近來此，除了有他們所缺少的和煦陽光外，費用便宜也是吸引他們的原因。

來到海邊當然美女就多，埃及雖然是伊斯蘭教國家，但在這些度假勝地一點也不會受到影響，西方人恨不得剝光身上的衣服多享受陽光，而東方人則包的緊緊的，深怕紫外線的戕害。一如以往，還是放上一些在海邊拍的賞心悅目照片供大家欣賞，但不要以為我只看美女，海邊的景色才是不遑多讓的美麗。


我是不是穿太少了?


今日我最美


今年夏天我要去海邊


媽媽帶女兒來渡假


不下海在岸邊也有舞蹈指導


太陽要曬 防曬也得作

摩西出埃及的紅海

來到埃及，除了看一堆金字塔和神殿外，讓人眼花撩亂外，其實最為人熟知的一段故事，應該要算是舊約聖經的【出埃及記】，尤其主角摩西帶領以色列人逃避法老追殺過紅海的故事，應該是家喻戶曉吧！出埃及便是以色列立國的始源，解釋了以色列人如何得以在神應許的土地上定居，並為他們提供了宗教、政治和社交生活的基礎。

如今的紅海海水湛藍，許多新建的渡假中心紛紛興起，吸引許多歐洲新富階級來此度假，胡加達就是其中一個。但紅海明明藍到不行，為何叫紅海呢？這可有幾種說法：一是季節性會出現紅色的藻類，使得海水略呈紅色；也有人說古代西亞許多民族用黑色表示北方，用紅色表示南方，紅海指的就是「南方的海」。


度假飯店


海上風光好，還有好男兒

摩西是西元前十三世紀的先知，當時定居在埃及的猶太人遭到埃及人的不平等對待，法老王不但下令將猶太人都當作奴僕，還不准猶太婦女生下男嬰，若生下男嬰，就要立即將嬰兒溺死。摩西的母親在這種情況生下了他，為了求得一線生機，摩西的母親將剛出生的他放入河中的籃子裡，隨波逐流。但沒想到摩西竟被埃及皇后拾獲並收養，成為皇宮中的一員。因此摩西的名字來自埃及語而不是希伯來語，意思是「兒童」。

隨著年歲增長，摩西無意間發現自己身世的秘密，此後他便離開皇宮，到外地當一個牧羊人。在一次追逐迷途羔羊的路上，由於神蹟的顯現，開始有了要替猶太人做點事的想法，他看見一灌木叢在熊熊烈火中卻安然無損，正驚訝萬分之時，又聽見上帝的聲音在告訴他，要他去解救苦難的猶太民族。

於是，摩西趕回埃及，歷盡千辛萬苦，將十萬猶太人浩浩蕩蕩帶離埃及，雖有埃及軍隊的追殺，但最終還是順利抵達紅海岸的西奈半島，並在此定居。摩西在西奈山上歷經四十晝夜，傾聽耶和華的指導與傳授，下山時帶回了兩塊石板，上面就是有名的「十誡」，作為猶太人生活的準則與規範。雖然摩西是猶太人，但穆罕默德也認為摩西是真正的先知，隨著伊斯蘭教的傳播，摩西在整個伊斯蘭世界裡成了受敬仰的人物。

我望著紅海，千年前的恩怨情仇早與我無關，風吹徐徐令人發懶，眼前的美景才是最重要的吧！


躺在沙灘發懶的度假客


小船也有fu

尼羅河上的風帆船

在埃及多半時間都是從陸地上看尼羅河，可是從不同的角度體驗，對於尼羅河會有不同的觀察角度與感受，最好的選擇就是搭乘風帆船。這種叫作“Felucca”的無動力傳統白色小帆船，完全仰賴乾淨的風力作為推送力量，不僅環保。更沒有惱人的噪音，是最能悠閒感受尼羅河兩岸優美景觀的方式了。

只要有尼羅河的地方就有風帆船，在埃及的古文字裡，這種帆船就已經出現，由於尼羅河是由南往北流，所以出現張帆的小船，表示逆流而上，代表往南的意思。若是小船收帆，就是代表往北順流而下，如今為了滿足觀光客，不管順流或逆流，船帆都是張著的，但擔任舵手的努比亞人，都會依照風力或風向調整帆的角度。在夕陽時分，隨著小船的微微搖動，聽著水聲，感受著河面的輕風，目送著太陽徐徐墜落，心裏實在是會變得非常安靜的。

格主不在家啟事

格主10月10日至19日到埃及看法老王，所以不在家，請舊雨新知稍後，回來再分享更多故事。

2008華文部落格初選入圍

自2006入圍華文部落格決選後，相隔了一年，我又再度回來了。

當然這只是初選入圍，談不上什麼豐功偉業，事實上就算最後大獎讓我抱回家（又在作白日夢了！），也還是算不上什麼了不得的事，但卻代表了一個意義：「我寫的東西還有人要看！」

法國哲人笛卡爾說：「我思故我在。」我硬得加上幾句：「我觀故我言，我言故我思，我思當然故我在啦！」透過文字，我把我腦中所想的盡量表達出來，尤其專注在旅行這件事上。

當然，人是貪婪的動物，闖過這關後，我希望在半個月後，再度闖進決選，與各路英雄好漢大會
上見！

各類獎項初審入圍名單網址：http://blogaward.chinatimes.com/2008/nomineesum.aspx

帶我去月球

已逝歌手張雨生有首歌「帶我去月球」，道出了人們對於未知的嚮往與渴望，尤其那充滿嫦娥、玉兔等等神話故事的月亮，雖是寸草不生，飄邈荒蕪，卻也引人好奇。

現在人們積極研擬月球旅行的可能性，以往做不到的，未來似乎有可能實現，但短時間內勢必無法普及。其實在台灣南部，就有地貌酷似月球表面的惡地地形，又稱月世界，讓人可以稍微模擬一下情境。


泥岩地形

月世界的範圍包括了高雄燕巢、阿蓮及田寮鄉，還有台南的龍崎與左鎮鄉，雖然分屬不同縣市，但事實上卻是緊緊相連成為一大區塊。月世界屬於泥岩地質，由黃砂土及青灰岩構成，遠觀似乎有著岩石的堅硬冷色，但走進一看才發現岩質呈粉狀，膠結能力很差，一旦下雨就變成泥流，抗蝕能力很差，也因為抗蝕能力不佳，草木幾乎很難附根其上生長，於是便形成我們看到的如溝蝕般的山脊，像極了我們印象中的月球地形。


牛埔泥岩水土保持教學園區



在龍崎鄉的牛埔村，水土保持局在這裡成立了牛埔泥岩水土保持教學園區，以往這裡和其他地方一樣，每逢下雨便溢流成災，民國87年起，便以生態工法進行土壩及土堤的設置、裸露坡面植生等水土保持工作，將原本的荒涼景象，漸漸有了生機盎然的感覺。

來到牛埔泥岩水土保持教學園區，一定會看到路旁的在地文化展示館，千萬不要以為這裡沒什麼，若你幸運可以碰到鎮館之寶：林仙化老師在為遊客解說。林老師是個竹編藝術家，但只有這個身份很難完整說明，他最厲害的絕活要算是用台語的四句聯解說，感覺信手拈來，絲毫不費功夫。


堪稱國寶的林仙化老師


你猜的出幾個字?

林老師解說的內容包羅萬象，除了介紹龍崎與牛埔的在地特色外，社會上發生的時事，他也能夠用四句聯和大家分享他的看法，這可不是靠背誦就能應付，需要靈活的經驗與技巧，方能兵來將擋，見招拆招。例如適合過年應景的四句聯「為著三頓一直操，無錢唔敢發牢騷，好茶唔敢買來泡，囡仔等著討紅包」等等，在他的口中說出，便覺十分有趣。

聽林老師的台語四句聯，覺得台語實在優美典雅，有些雖無法立刻意會，但光聽那一句句押韻的韻腳，像是唸詩歌一樣，就已經夠迷人了。有機會來此，除了看惡地，也別忘了找奇人。

文山社大 世界旅行大不同 停課通知

親愛的同學：
9月24日確定停課一次，下次上課時間為10月1日 。不好意思造成大家困擾！

豐年祭的豐年記

在七、八月的花東縱谷裡，印象深刻的除了那讓人曬得張不開眼睛的太陽之外，迴盪的應該是阿美族豐年祭的歡呼與歌聲，散居在縱谷大小不等的部落分別舉辦豐年祭，感謝祖靈與上天一年來的照顧。

豐年祭選擇在小米豐收時舉辦，但現在稻米早就取代小米，不過豐年祭對於族人的意義卻數百年來沒有更改，豐年祭之於阿美族人就像漢人的新年一樣，在這個日子裡，所有旅居在外的族人都像候鳥回到部落，參加短則一天，長則四天的祭典。現在的豐年祭時間很少超過四天的，在日據時期則往往長達一周以上，因為在殖民統治下，族人的勞役在祭典期間能夠暫時免除，所以當然愈長愈好，但現在族人多半要到外縣市打工，在工作不好找的情況下，也無法跟老闆請太多天假。

隨著時代演變，在較小的部落，因為人力的不足與文化的流失，豐年祭在我們眼中看起來只像是夜市的簡陋版。賣土特產、彈珠台等等漢文化的東西入侵，但卻也是部落小朋友一年一度期待的盛會。傳統的豐年祭只有在大部落才得以保存下來，釀酒儀式、成年禮、傳統射箭等活動往往是吸引人注意的焦點。


月眉部落的豐年祭上賣什麼活體?


原來是這支迷你豬。是拿來養的，不是宰的喔！


不過看到旁邊豬哥豬妹的下場，不知在牠的心裡做何感想？

對於一般人來說，好像原住民聚在一起就是豐年祭，代表的都是歡樂的氣氛，所以不管參加哪一個族的祭典，都是抱著湊熱鬧的心態前往，卻若是碰到莊嚴的祭祀典，往往跟想像中有極大的差距。阿美族雖然稱作豐年祭，但也不是所有過程都開放給外人參加，迎靈、宴靈以及送靈都有不同的禁忌，參加時也得遵守。

阿美族原本有五大社群：海岸阿美、秀姑巒阿美、南勢（奇萊）阿美、卑南阿美及恆春阿美，但南勢阿美已經在2007年正名後變成第13個原住民族：撒奇萊雅族。阿美（Amis）其實是卑南族語，意思是北方，在以往卑南王國為主體的花東縱谷，阿美族人分布在卑南族北方，所以被稱為居住在北方的人。阿美族倒是稱自己為「邦查」（Pangtsah），也就是「人」的意思。

我們帶了檳榔和米酒，在晚上準備參加豐年祭前來到太巴塱的阿美族發祥地祭祀阿美族祖靈，不僅保佑我們旅程順利，也代表我們尊重並想要了解不同文化的誠意。


阿美族發源地


米酒和檳榔都是我們帶去的獻禮，表現我們的誠意

請大家協助填問卷

通常我們在街上遇到要做問卷調查的人，通常的反應是：「對不起！我趕時間！」一語搪塞過，這也難怪，除了真的得花時間作答外，害怕個人的隱私被暴露也是另一個不得不做的考量。

如果你有這樣的考量，也不能勉強，但我還是誠心的希望大家能來填寫這份問卷，這是國立嘉義大學休閒事業管理研究所的研究生林士雅所做的「領隊部落格對消費者購買決策認知影響之研究」，我也被當作研究對象之一，所以大家若是方便，也請動動滑鼠，上網幫忙填一下，幫助一個研究生能夠順利畢業，謝謝大家。

問卷連結

印度的火車

印度國土遼闊，點到點的距離遙遠，想要在大大小小的城市間銜接遊走，最好也最方便的交通工具要算是火車了。

印度擁有全世界距離最長、最繁忙、最複雜的鐵路系統，有人說：到印度沒搭過火車，那你等於沒來過印度。火車上形形色色的人，從販夫走卒到巨商富賈，讓人目不暇給，而靠火車謀生的人，更是食指繁浩，先不要說超過百萬的鐵路局員工，尚有月台上搬旅客行李的挑夫、在車廂內穿梭的擦鞋匠、靠清潔車廂賺取小費的孩童、利用火車送便當的快遞系統，火車不僅是遊子的鄉愁載具，更是這些人維繫生活的寄託。


火車上賣零食的小販


火車進站補水，乘客也向窗外小販補充糧食


車站內幫客人搬行李討生活的挑夫


搬到車上後，就給錢


火車上的廚房熱烘烘，卻是讓乘客在旅程中飽食的來源

從擠滿通勤族的孟買城郊火車系統，到冒著煙一路攀爬的大吉嶺登山火車，再到最新推出為觀光客專用的宗教主題列車，一節節的車廂就像是魔術師變把戲的方盒，進到裡面去，再出來時，時空都有了不同的面向。我喜歡這種感覺，像是有了小叮噹任意門的方便，更期待開門後隨之而來的驚喜。


孟買車站


孟買的通勤列車


利用通勤火車發展出的送便當產業，只有孟買才看得到


國寶級的大吉嶺蒸氣火車

我已去過印度三趟，每次的旅程中都會使用火車，我尤愛長途臥舖車，不僅省下一晚的住宿，利用晚上睡覺時移動更能節省時間，是背包客的最愛。不管窗外是酷熱的夜晚，或是冷颼的溫度，在空調車廂裡，隨著節奏規律的擺動沉沉睡去，暫時躲開人潮擁擠的印度街頭，那是一種特別的安全感與舒適感，也讓我覺得幸福。

很多人擔心臥舖車行李安全的問題，我倒一點也不擔心，因為印度的每列火車長達十幾甚至二十幾節車廂，依照票價分成不同等級，我最常使用的是二等冷氣車廂，晚上睡覺時，車廂與車廂間會有鐵門拉下，阻擋其他車廂的乘客跑來。而我也會將背包當成腳墊，讓辛苦一天的雙腳能夠高舉休息一下，也比較不容易有遺失的問題。


三等車廂的臥鋪，沒有冷氣但票價最便宜


三等車廂的普通座

火車雖然是現代交通工具，但在印度，150年的歷史包袱總是給人滄桑感，所以坐起來也特別有感覺。以往最麻煩的購票，在建置了網路購票系統後更是方便，至少可以暫時擺脫還沒進入車站前掮客的騷擾，好整以暇的走進車站，登上火車，展開自己的旅程。


火車運送了印度龐大的人潮


加爾各答車站的等待

好書推薦「一萬年•在路上」

旅行到現在，足跡踏到了歐、亞、非三洲，但最叫我念念不忘，甚至魂牽夢縈的地方，應該要屬中東了吧！這裡不僅有著精采神秘的傳說，不管是一千零一夜裡的阿里巴巴與四十大盜，還是航海家辛巴達，這些冒險故事從小便耳熟能詳；更有錯綜複雜的宗教糾葛與情節，猶太教、基督教、伊斯蘭教乃至拜火教，都在這片土地上發源、茁壯，而不斷更迭，來來去去的帝國統治，從巴比倫、波斯、亞歷山大、羅馬、拜占庭、阿拉伯到鄂圖曼土耳其，編織出人類文明史重要且無法忽略的一章。

只可惜在美式強勢媒體的洗腦下，國人都對這些地方存有錯誤的偏見，貧窮、戰亂、恐怖份子成為我們單一且不可磨滅的印象，國內對於這方面的著墨更是付之闕如，在我們的世界地圖上，這裡始終是隱形的。但台灣人不去並不代表全世界的人都不去，這裡許多地方早已成為歐美人士渡假聖地或是了解人類文明起源的心靈原鄉。

黃建忠老師和老夫子姐姐，一個是能將此地的愛恨情愁解釋的讓人頻呼恍然大悟的解惑者，一個是能透過文字爬梳讓人穿越時空陷入沉思的解說者，每次與他們聊天，在知識上的提點總是讓我驚呼連連，也才知道相關的知識簡直是無底洞，那是對於此地了解的渴望被滿足的感覺，但總覺不足，不管在時間上或是總量上。

如今他們出了這本「一萬年•在路上」，對於和我一樣喜愛中東的人來說，簡直是福音，也希望這是個開始，讓國人能夠對這些地方破除恐懼，填補我們對於世界認知缺失的這一塊。

【講座看這裡】

明日希望達人教室

「明日希望達人教室」是桃園縣政府基金會和學學文化創意基金會合辦的一項活動，為弱勢家庭孩子量身打造的公益活動。聽主辦人Bart說，活動起因於去年的參訪學學活動，有唸餐飲科的小朋友看到學學的廚房教室，不禁嚷著：「在這樣的環境裡烹飪真是一件幸福的事啊！」，為了滿足大家的願望，這個活動就此誕生。

「明日希望達人教室」依據這群孩子的所學專長與興趣規劃出四大類一天的課程，包括：觀光旅遊、飲食文化、創意行銷與美學設計，希望透過我們的分享，開啟孩子不同的人生視野，更鼓勵孩子要展現創意與能力，為自己找到一條出路。

我何其有幸被邀請參與這場公益課程，將我自己從旅行到當領隊的經驗和這些孩子分享，述說不同階段的心路歷程。看著台下一雙雙渴望又認真的眼神，也讓我想到以前的我對於未來的期待與追求，他們正在一個可以作夢的年紀，而跟別的孩子比較起來，他們想要達陣，必須花費更多的力氣與面臨更多的阻礙。

然而這些孩子也許家境清寒，在起跑點上可能就已經輸人一截，但人生是一場馬拉松，有太多含著金湯匙出生的人，在賽局中棄權，而最後成功的，都是具有毅力、熱情特質的人，最重要的是找到自己喜歡做的事。

課程時間有限，但想分享的經驗卻很多，我們都想讓他們知道，我們今日的一點點小小成績，其實也是不能取巧，一點一滴累積而來，但只要他們願意，誰說他們辦不到！

【延伸閱讀】
Camay的創意助學˙學學明日希望達人教室
BART的明日希望達人教室

大安及文山社區大學自助旅行課程開課

經濟不景氣，好像很多的夢想也隨著不景氣而慢慢萎縮中。這會是個惡性循環，會導致人生開始沒有目標，懷憂喪志、懷才不遇等等的負面情緒開始不斷出現。最壞的時代，要有更正面的態度去面對人生挑戰。旅行是我充電、正向思考最好的方式，對我來說再不景氣，旅行這個習慣可是一點都不能少，否則就像洩了氣的汽球，再也飛不高了。

旅行是需要學習的。我連續兩個學期在大安社大開了【自助旅行】的課程，無非是希望傳遞旅行的好處與我累積11年來自助旅行的撇步，最大的成就無非是看到同學背上背包開始去自助旅行，我想這是分享的最大快樂。在新學期到來時，這樣的課程繼續延續，但多了一個點，除了大安社大外，這學期也在文山社大開課，兩者課程內容相同，你可以選擇離你最近的地點，在一週的一天晚上，共同來學習切磋，也希望你的自助旅行夢想從這裡點燃。詳情請見以下，附註:兩堂課都會開

◎大安社區大學【世界旅行大不同】
自9月2日起，每週二晚上七點，洽詢專線：2391-5081，上課地點：金甌女中

◎文山社區大學【自助旅行大不同】
自9月3日起，每週三晚上七點，洽詢專線：2930-2627，上課地點：景美國中