格主不在家啟事

格主10月10日至19日到埃及看法老王，所以不在家，請舊雨新知稍後，回來再分享更多故事。

2008華文部落格初選入圍

自2006入圍華文部落格決選後，相隔了一年，我又再度回來了。

當然這只是初選入圍，談不上什麼豐功偉業，事實上就算最後大獎讓我抱回家（又在作白日夢了！），也還是算不上什麼了不得的事，但卻代表了一個意義：「我寫的東西還有人要看！」

法國哲人笛卡爾說：「我思故我在。」我硬得加上幾句：「我觀故我言，我言故我思，我思當然故我在啦！」透過文字，我把我腦中所想的盡量表達出來，尤其專注在旅行這件事上。

當然，人是貪婪的動物，闖過這關後，我希望在半個月後，再度闖進決選，與各路英雄好漢大會
上見！

各類獎項初審入圍名單網址：http://blogaward.chinatimes.com/2008/nomineesum.aspx

帶我去月球

已逝歌手張雨生有首歌「帶我去月球」，道出了人們對於未知的嚮往與渴望，尤其那充滿嫦娥、玉兔等等神話故事的月亮，雖是寸草不生，飄邈荒蕪，卻也引人好奇。

現在人們積極研擬月球旅行的可能性，以往做不到的，未來似乎有可能實現，但短時間內勢必無法普及。其實在台灣南部，就有地貌酷似月球表面的惡地地形，又稱月世界，讓人可以稍微模擬一下情境。


泥岩地形

月世界的範圍包括了高雄燕巢、阿蓮及田寮鄉，還有台南的龍崎與左鎮鄉，雖然分屬不同縣市，但事實上卻是緊緊相連成為一大區塊。月世界屬於泥岩地質，由黃砂土及青灰岩構成，遠觀似乎有著岩石的堅硬冷色，但走進一看才發現岩質呈粉狀，膠結能力很差，一旦下雨就變成泥流，抗蝕能力很差，也因為抗蝕能力不佳，草木幾乎很難附根其上生長，於是便形成我們看到的如溝蝕般的山脊，像極了我們印象中的月球地形。


牛埔泥岩水土保持教學園區



在龍崎鄉的牛埔村，水土保持局在這裡成立了牛埔泥岩水土保持教學園區，以往這裡和其他地方一樣，每逢下雨便溢流成災，民國87年起，便以生態工法進行土壩及土堤的設置、裸露坡面植生等水土保持工作，將原本的荒涼景象，漸漸有了生機盎然的感覺。

來到牛埔泥岩水土保持教學園區，一定會看到路旁的在地文化展示館，千萬不要以為這裡沒什麼，若你幸運可以碰到鎮館之寶：林仙化老師在為遊客解說。林老師是個竹編藝術家，但只有這個身份很難完整說明，他最厲害的絕活要算是用台語的四句聯解說，感覺信手拈來，絲毫不費功夫。


堪稱國寶的林仙化老師


你猜的出幾個字?

林老師解說的內容包羅萬象，除了介紹龍崎與牛埔的在地特色外，社會上發生的時事，他也能夠用四句聯和大家分享他的看法，這可不是靠背誦就能應付，需要靈活的經驗與技巧，方能兵來將擋，見招拆招。例如適合過年應景的四句聯「為著三頓一直操，無錢唔敢發牢騷，好茶唔敢買來泡，囡仔等著討紅包」等等，在他的口中說出，便覺十分有趣。

聽林老師的台語四句聯，覺得台語實在優美典雅，有些雖無法立刻意會，但光聽那一句句押韻的韻腳，像是唸詩歌一樣，就已經夠迷人了。有機會來此，除了看惡地，也別忘了找奇人。

文山社大 世界旅行大不同 停課通知

親愛的同學：
9月24日確定停課一次，下次上課時間為10月1日 。不好意思造成大家困擾！

豐年祭的豐年記

在七、八月的花東縱谷裡，印象深刻的除了那讓人曬得張不開眼睛的太陽之外，迴盪的應該是阿美族豐年祭的歡呼與歌聲，散居在縱谷大小不等的部落分別舉辦豐年祭，感謝祖靈與上天一年來的照顧。

豐年祭選擇在小米豐收時舉辦，但現在稻米早就取代小米，不過豐年祭對於族人的意義卻數百年來沒有更改，豐年祭之於阿美族人就像漢人的新年一樣，在這個日子裡，所有旅居在外的族人都像候鳥回到部落，參加短則一天，長則四天的祭典。現在的豐年祭時間很少超過四天的，在日據時期則往往長達一周以上，因為在殖民統治下，族人的勞役在祭典期間能夠暫時免除，所以當然愈長愈好，但現在族人多半要到外縣市打工，在工作不好找的情況下，也無法跟老闆請太多天假。

隨著時代演變，在較小的部落，因為人力的不足與文化的流失，豐年祭在我們眼中看起來只像是夜市的簡陋版。賣土特產、彈珠台等等漢文化的東西入侵，但卻也是部落小朋友一年一度期待的盛會。傳統的豐年祭只有在大部落才得以保存下來，釀酒儀式、成年禮、傳統射箭等活動往往是吸引人注意的焦點。


月眉部落的豐年祭上賣什麼活體?


原來是這支迷你豬。是拿來養的，不是宰的喔！


不過看到旁邊豬哥豬妹的下場，不知在牠的心裡做何感想？

對於一般人來說，好像原住民聚在一起就是豐年祭，代表的都是歡樂的氣氛，所以不管參加哪一個族的祭典，都是抱著湊熱鬧的心態前往，卻若是碰到莊嚴的祭祀典，往往跟想像中有極大的差距。阿美族雖然稱作豐年祭，但也不是所有過程都開放給外人參加，迎靈、宴靈以及送靈都有不同的禁忌，參加時也得遵守。

阿美族原本有五大社群：海岸阿美、秀姑巒阿美、南勢（奇萊）阿美、卑南阿美及恆春阿美，但南勢阿美已經在2007年正名後變成第13個原住民族：撒奇萊雅族。阿美（Amis）其實是卑南族語，意思是北方，在以往卑南王國為主體的花東縱谷，阿美族人分布在卑南族北方，所以被稱為居住在北方的人。阿美族倒是稱自己為「邦查」（Pangtsah），也就是「人」的意思。

我們帶了檳榔和米酒，在晚上準備參加豐年祭前來到太巴塱的阿美族發祥地祭祀阿美族祖靈，不僅保佑我們旅程順利，也代表我們尊重並想要了解不同文化的誠意。


阿美族發源地


米酒和檳榔都是我們帶去的獻禮，表現我們的誠意

請大家協助填問卷

通常我們在街上遇到要做問卷調查的人，通常的反應是：「對不起！我趕時間！」一語搪塞過，這也難怪，除了真的得花時間作答外，害怕個人的隱私被暴露也是另一個不得不做的考量。

如果你有這樣的考量，也不能勉強，但我還是誠心的希望大家能來填寫這份問卷，這是國立嘉義大學休閒事業管理研究所的研究生林士雅所做的「領隊部落格對消費者購買決策認知影響之研究」，我也被當作研究對象之一，所以大家若是方便，也請動動滑鼠，上網幫忙填一下，幫助一個研究生能夠順利畢業，謝謝大家。

問卷連結

印度的火車

印度國土遼闊，點到點的距離遙遠，想要在大大小小的城市間銜接遊走，最好也最方便的交通工具要算是火車了。

印度擁有全世界距離最長、最繁忙、最複雜的鐵路系統，有人說：到印度沒搭過火車，那你等於沒來過印度。火車上形形色色的人，從販夫走卒到巨商富賈，讓人目不暇給，而靠火車謀生的人，更是食指繁浩，先不要說超過百萬的鐵路局員工，尚有月台上搬旅客行李的挑夫、在車廂內穿梭的擦鞋匠、靠清潔車廂賺取小費的孩童、利用火車送便當的快遞系統，火車不僅是遊子的鄉愁載具，更是這些人維繫生活的寄託。


火車上賣零食的小販


火車進站補水，乘客也向窗外小販補充糧食


車站內幫客人搬行李討生活的挑夫


搬到車上後，就給錢


火車上的廚房熱烘烘，卻是讓乘客在旅程中飽食的來源

從擠滿通勤族的孟買城郊火車系統，到冒著煙一路攀爬的大吉嶺登山火車，再到最新推出為觀光客專用的宗教主題列車，一節節的車廂就像是魔術師變把戲的方盒，進到裡面去，再出來時，時空都有了不同的面向。我喜歡這種感覺，像是有了小叮噹任意門的方便，更期待開門後隨之而來的驚喜。


孟買車站


孟買的通勤列車


利用通勤火車發展出的送便當產業，只有孟買才看得到


國寶級的大吉嶺蒸氣火車

我已去過印度三趟，每次的旅程中都會使用火車，我尤愛長途臥舖車，不僅省下一晚的住宿，利用晚上睡覺時移動更能節省時間，是背包客的最愛。不管窗外是酷熱的夜晚，或是冷颼的溫度，在空調車廂裡，隨著節奏規律的擺動沉沉睡去，暫時躲開人潮擁擠的印度街頭，那是一種特別的安全感與舒適感，也讓我覺得幸福。

很多人擔心臥舖車行李安全的問題，我倒一點也不擔心，因為印度的每列火車長達十幾甚至二十幾節車廂，依照票價分成不同等級，我最常使用的是二等冷氣車廂，晚上睡覺時，車廂與車廂間會有鐵門拉下，阻擋其他車廂的乘客跑來。而我也會將背包當成腳墊，讓辛苦一天的雙腳能夠高舉休息一下，也比較不容易有遺失的問題。


三等車廂的臥鋪，沒有冷氣但票價最便宜


三等車廂的普通座

火車雖然是現代交通工具，但在印度，150年的歷史包袱總是給人滄桑感，所以坐起來也特別有感覺。以往最麻煩的購票，在建置了網路購票系統後更是方便，至少可以暫時擺脫還沒進入車站前掮客的騷擾，好整以暇的走進車站，登上火車，展開自己的旅程。


火車運送了印度龐大的人潮


加爾各答車站的等待

好書推薦「一萬年•在路上」

旅行到現在，足跡踏到了歐、亞、非三洲，但最叫我念念不忘，甚至魂牽夢縈的地方，應該要屬中東了吧！這裡不僅有著精采神秘的傳說，不管是一千零一夜裡的阿里巴巴與四十大盜，還是航海家辛巴達，這些冒險故事從小便耳熟能詳；更有錯綜複雜的宗教糾葛與情節，猶太教、基督教、伊斯蘭教乃至拜火教，都在這片土地上發源、茁壯，而不斷更迭，來來去去的帝國統治，從巴比倫、波斯、亞歷山大、羅馬、拜占庭、阿拉伯到鄂圖曼土耳其，編織出人類文明史重要且無法忽略的一章。

只可惜在美式強勢媒體的洗腦下，國人都對這些地方存有錯誤的偏見，貧窮、戰亂、恐怖份子成為我們單一且不可磨滅的印象，國內對於這方面的著墨更是付之闕如，在我們的世界地圖上，這裡始終是隱形的。但台灣人不去並不代表全世界的人都不去，這裡許多地方早已成為歐美人士渡假聖地或是了解人類文明起源的心靈原鄉。

黃建忠老師和老夫子姐姐，一個是能將此地的愛恨情愁解釋的讓人頻呼恍然大悟的解惑者，一個是能透過文字爬梳讓人穿越時空陷入沉思的解說者，每次與他們聊天，在知識上的提點總是讓我驚呼連連，也才知道相關的知識簡直是無底洞，那是對於此地了解的渴望被滿足的感覺，但總覺不足，不管在時間上或是總量上。

如今他們出了這本「一萬年•在路上」，對於和我一樣喜愛中東的人來說，簡直是福音，也希望這是個開始，讓國人能夠對這些地方破除恐懼，填補我們對於世界認知缺失的這一塊。

【講座看這裡】

明日希望達人教室

「明日希望達人教室」是桃園縣政府基金會和學學文化創意基金會合辦的一項活動，為弱勢家庭孩子量身打造的公益活動。聽主辦人Bart說，活動起因於去年的參訪學學活動，有唸餐飲科的小朋友看到學學的廚房教室，不禁嚷著：「在這樣的環境裡烹飪真是一件幸福的事啊！」，為了滿足大家的願望，這個活動就此誕生。

「明日希望達人教室」依據這群孩子的所學專長與興趣規劃出四大類一天的課程，包括：觀光旅遊、飲食文化、創意行銷與美學設計，希望透過我們的分享，開啟孩子不同的人生視野，更鼓勵孩子要展現創意與能力，為自己找到一條出路。

我何其有幸被邀請參與這場公益課程，將我自己從旅行到當領隊的經驗和這些孩子分享，述說不同階段的心路歷程。看著台下一雙雙渴望又認真的眼神，也讓我想到以前的我對於未來的期待與追求，他們正在一個可以作夢的年紀，而跟別的孩子比較起來，他們想要達陣，必須花費更多的力氣與面臨更多的阻礙。

然而這些孩子也許家境清寒，在起跑點上可能就已經輸人一截，但人生是一場馬拉松，有太多含著金湯匙出生的人，在賽局中棄權，而最後成功的，都是具有毅力、熱情特質的人，最重要的是找到自己喜歡做的事。

課程時間有限，但想分享的經驗卻很多，我們都想讓他們知道，我們今日的一點點小小成績，其實也是不能取巧，一點一滴累積而來，但只要他們願意，誰說他們辦不到！

【延伸閱讀】
Camay的創意助學˙學學明日希望達人教室
BART的明日希望達人教室

大安及文山社區大學自助旅行課程開課

經濟不景氣，好像很多的夢想也隨著不景氣而慢慢萎縮中。這會是個惡性循環，會導致人生開始沒有目標，懷憂喪志、懷才不遇等等的負面情緒開始不斷出現。最壞的時代，要有更正面的態度去面對人生挑戰。旅行是我充電、正向思考最好的方式，對我來說再不景氣，旅行這個習慣可是一點都不能少，否則就像洩了氣的汽球，再也飛不高了。

旅行是需要學習的。我連續兩個學期在大安社大開了【自助旅行】的課程，無非是希望傳遞旅行的好處與我累積11年來自助旅行的撇步，最大的成就無非是看到同學背上背包開始去自助旅行，我想這是分享的最大快樂。在新學期到來時，這樣的課程繼續延續，但多了一個點，除了大安社大外，這學期也在文山社大開課，兩者課程內容相同，你可以選擇離你最近的地點，在一週的一天晚上，共同來學習切磋，也希望你的自助旅行夢想從這裡點燃。詳情請見以下，附註:兩堂課都會開

◎大安社區大學【世界旅行大不同】
自9月2日起，每週二晚上七點，洽詢專線：2391-5081，上課地點：金甌女中

◎文山社區大學【自助旅行大不同】
自9月3日起，每週三晚上七點，洽詢專線：2930-2627，上課地點：景美國中

水果入菜好味道

走遍台灣各地，總覺得台灣人實在是個非常有創意的人種，尤其在飲食方面，為了滿足自己與其他人的味蕾，吃得好更要吃得巧，因此總是不缺人嘗試做新口味及飲食的開發與研究。

俗話說：「靠山吃山，靠海吃海。」放眼世界，食物總是跟氣候與地區生產的食材脫不了關係，而近幾年節能減碳與慢食運動風起雲湧，能以當地美好食材烹調出好的料理，就不用千里迢迢從外地進口食材，也算是一種愛地球的方式。

台南縣不僅是台灣的米倉，一年四季也生產不同的水果，也稱得上是「果倉」。而說到水果，更是台灣的強項，走遍世界各地，水果種類與滋味沒有一個地方可以比得上，更有如西瓜大王陳文郁之人，把台灣水果的發展經驗造福第三世界國家的農民，藉由水果改善了他們的生活。

水果不僅可以生吃，在廚師的巧手巧思下，更能拿來入菜，我們在靠近曾文水庫楠西鄉的果農之家，吃到了特別的水果餐。總體來說，滋味很不錯，而在擺盤與顏色搭配上，也有一定水準。果農之家在1996年成立，集果農於一體共同銷售及推廣，更讓遊客品嘗水果全餐，拉近生產者與消費者的關係。一桌八人3200元的消費，相當物超所值。

每種水果特性不同，有些水果接觸空氣後會發黑，賣相不好看；有些水果口味太重，怕又搶了食材的丰采。所以這裡的菜餚都是經過研發，而且在客人點餐後才現做，以確保菜色的品質。

【酥炸黃金魚】上，鋪滿了哈密瓜、西瓜、火龍果，再以百香果汁代替芶芡，魚外酥內嫩，醬汁酸酸甜甜，十分開胃；【波蘿虎掌】則是以鳳梨特有的酵素，軟化了豬肉，不費勁就能咬斷的口感，又能吃到肉的鮮甜；【香蕉苜蓿芽手捲】吃來清爽，濃濃的香蕉口感與香味在口中慢慢散開，餘味可以充滿口腔好一陣子；【楊桃沙西米】利用楠西鄉特產的密枝楊桃，切片對剖，再夾上番茄、火腿、魚子與美乃滋，吃在嘴裡彈牙的魚子還會在水果汁液裡跳舞；【水果脆皮酥】仿法式吐司的作法，裡頭夾著各式水果切片，還是一句話：好吃！

【果農之家】
電話：06-5750035
住址：台南縣楠西鄉密枝村6號
網址：http://www.gogo99.com.tw/


波蘿虎掌


酥炸黃金魚


鮮蔬雙拼


芒果菲力


西瓜蝦果球盅


葡萄夜光杯(我自己取的名字)


楊桃沙西米


香蕉苜蓿芽手捲


水果脆皮酥


水梨干貝

芒果˙檨仔

不論在國內或是國外，我出遊時很少買紀念品，也很少會買伴手禮，哪裡有好吃的，當地吃吃也就算了，除非有什麼特別讓我驚艷的。但我有個癖好，如果有機會的話，一定會在各地採買蔬果或食材，倒也算不上什麼美食主義者，只是因為平常家裡有開伙，本來就是天天要準備的食材，難得到產地當然是要採買一番，不僅可以讓農民直接獲利，也少掉了中間轉手增加的成本負擔，而我也相信，味覺始終也是旅行記憶的延伸，因此當別人手中拿的是包裝精美的各式特產，但我挑的卻是當地當季所產的非加工農產品。

要買這些農產品，價錢最好的地點當然是各地的批發市場，我也不太愛用宅急便，能拿多少算多少，用到宅急便實在有點不符合節能減碳的精神，反正是遊玩順便採買，不用專程跑一趟，所以每次回來就好像農友扛水果要進城販售。

夏季最誘人的水果當屬芒果，那特殊的香氣及金黃色的外觀讓人食指大動。記得以前住在南部，吃芒果幾乎是不用錢，因為鄰居總是會拿自家盛產的芒果分送左鄰右舍，而到台北後，芒果似乎變成一種高級水果，價錢常常讓我買不下手，而南部最有名的芒果產地是台南玉井，這裡連綠色隧道都是成排的芒果樹，而在此季節，滿山遍野已經套袋的芒果，正等待採收上市。

在玉井的青果批發市場裡，一簍簍的芒果待價而沽，各個品種皆有，愛文、凱特、金煌、玉文，還有許多第一次看到，也叫不出名字來的品種。每攤的貨色其實差別不大，一般消費者也不知如何區分，到了真正購買的時候，還是以價格來作最後的拼比，最低者得標。在這些農人的臉上，看不見豐收的喜悅，每攤都急著想賣出，反而有股被生活壓力的感覺，台灣的果農技術世界一流，任何水果都能種出最優的品質，但可惜的是沒有品牌行銷的概念，只能當辛苦的生產者，而無法當品牌的受益者。當我在高雄寫這篇文時，窗外雨像是用倒的，卡玫基颱風帶來的雨水，更讓我為那些在上週看到等待採收的芒果捏把冷汗。而從電視傳來的作大水的畫面，看來大事不妙，只希望我家冰箱的芒果不要成為今年夏天僅存的餘味。


一簍簍待價而沽的芒果


愛文芒果是我的最愛


玉文芒果


土芒果也是成簍成簍賣


像發財樹的芒果


金煌芒果

無米樂的另一章

後壁除了崑濱伯為主的無米樂之外，還有什麼好看好玩的呢？後廍村黃正雄村長在忽停忽雨的天氣裡帶著我們一路賞玩，還真的愈玩愈有趣。


黃村長背著台客袋為我們全程解說

後壁位在台灣穀倉嘉南平原的中心點，是東西南北往來必經要道，北至諸羅（嘉義），南到府城，西達月津港（鹽水），東抵白河，早期商賈往來，熱鬧非凡。在菁寮村的北勢老街周邊還有嫁妝一條街，農業社會要娶媳婦嫁女兒，都會來這裡採購嫁娶用品，形成婚嫁經濟。


這裡以前是南來北往，東通西達的十字路口


菁寮村的老街屋


採辦嫁妝應有盡有

新人要蓋新被子，煌明伯的隆泰棉被店是無可替代的選擇，純手工彈製的棉被，絕對不是讓新人蓋棉被純聊天，而是愈蓋愈恩愛，幾十年都能有一定的品質與暖意。煌明伯承襲了這樣的好手藝，在如今這個東西處處大量生產，卻又快快報廢的年代，更能體現昔日惜物愛物的態度，而物品的耐用更讓情感有了附著的憑藉。


煌明伯說：「這些棉花都是墨西哥進口的。」


表演彈棉花絕技，姿勢與發出的登登聲響，好像走唱的藝人


和大家說明自己的棉被和其他的差別在哪裡


這個大立牌，是無米樂在台北首映時製作的，煌明伯說要靠這個申請專利，我想這個拿來做Q版公仔，應該也是很好的紀念品

墨林文物館保存著古早農村的用具，社區媽媽示範用藺草編織生活各式用品，藺草是三角空心的，編織前還需要用沉重的石磨在上面來回滾動，把它壓平後才好進行編織，看來簡單，站在上面卻得有絕佳的平衡感，否則很容易暴衝。而快手如飛梭般的編織技巧，一個個看來美觀耐用的藺草包就此誕生。


社區媽媽示範壓藺草過程


快手編織藺草袋


藺草編織的各式用品

在崑濱伯家對面的和興冰果室，經營超過一甲子，還保留了早期冰果室的風格，很像電影中男女約會時必定出現的場景，也許正因為這樣的氛圍，也有很多戲劇在此借景拍攝。當然出租場地不是本行，冰要好吃才能歷久不衰。氣味芳香迷人的香蕉冰、好心腸製作的冬瓜茶，都是這裡的招牌冰品。


具懷舊氣息的和興冰果室

而在崑濱伯家旁的兩美理髮店，店面倒沒什麼特別，特別的在於老闆會用鵝毛作耳挖子。我從小就喜歡叫母親幫我挖耳朵，挖完後用尾端的棉花在耳洞裡轉一轉，簡直是至高無上的享受。這裡的鵝毛耳挖只選用屁股尾椎的軟毛，還得小心翼翼的避開硬翅骨，以免刮傷耳壁，這種「慢活」產業，一天只能生產30支，無法大量生產，看著一支支已經做好的耳挖子，光想像就令人酥麻。而且老闆說洗過之後再蔭乾，鵝毛又能回覆原本蓬鬆的樣子。


桂竹棍配上鵝屁股毛，是做耳挖的材料


圓嘟嘟的鵝毛耳挖子


兩美理髮廳的舊理髮椅

站在北勢老街的十字路口，我瞇著眼睛想像往日的熱鬧情景，如今車來往攘稀少，距今也不過半百光景，卻已是另一番令人懷舊的面貌了。