天佑埃及

近來埃及受到突尼西亞「茉莉花革命」的激勵影響，在全國發動反穆巴拉克政府的示威遊行。

去了埃及好幾趟，印象最深刻的除了金字塔與法老王的傳說外，還有每個導遊一提到他們的政府與領導者，那份從心裡不由自主露出的輕蔑與嘲諷，表情上是顯而易見的，所透露的訊息也不言可喻，因此今日所見的情況似乎非一日之寒。

作為一個觀光旅遊興盛的國家，埃及有機會面對來自全世界的旅客，看起來可以大賺觀光財，事實上也是支撐埃及經濟非常重要的來源。但是這是少部分的人，像是旅行社老闆、導遊、觀光飯店，大部份的人其實還是看得到吃不到，近一半的文盲比例，使得這群底層的民眾存在一個民主（如果單以投票這件事來界定）卻又無法宰控自己生活的弔詭狀況下，就算大學畢業，高居不下的失業率也使得年輕人懷才不遇，看著有錢有閒的各國觀光客，這股不滿的情緒早已醞釀多時，這次一股腦的如火山爆發出來。照目前的演變局勢看來，埃及勢必會改變，但改變的幅度是不是人民所期盼的，又是別話。


開羅市區的新舊建築呈現貧富的鮮明對比，是此次埃及示威的背後原因之一。更有人是生活在墳墓區裡，與祖先為伴。


我旅行這麼久，常在人們認為「很危險」的地方旅行，但深深的覺得，世界的危險來自於政客與既得利益者間的爾虞我詐，而非平民老百姓的一般生活，但可悲的是，人民生活卻又紮紮實實的被掌控在這些人手中。埃及的悲哀在於它是美國在中東的「重要盟國」，就算穆巴拉克繼續執政，或是要改朝換代，都還是受到美國某種程度的干預與掣肘。祝福埃及，也希望這個被法老庇蔭的國度，能夠展現新貌，往好的方向走去。


埃及的農村農業發展緩慢，生活困苦且識字率不高，這是觀光客所看不到的埃及，也是無法分享觀光業發展所帶來好處的一群。

嗚咽的洞里薩湖

在以往，洞里薩湖是個生態豐富的地方，成群的大象家族會來到湖邊喝水，元代周達觀【真臘風土記】裡還記載著「樹上捕魚，水中捉象」的奇景，而從吳哥窟的浮雕中可以了解湖中魚群魚種繁多，甚至還有鱷魚，簡直是個生態的天堂但隨著人類對環境超量的負載，如今這些景象都已成為歷史。因此為了保護這塊區域，聯合國教科文組織（UNESCO）特別在1997年將洞里薩湖訂為生態保留區。


雨季的時候，湖水上升，漁民在樹上架網，等湖水退去便能「樹上捕魚」


浮雕裡吳哥人與占婆人的洞里薩湖大戰，鱷魚正大快朵頤，但是現在野生的鱷魚幾乎絕跡


現在鱷魚是被困在「淺灘」，被養來給遊客觀賞

洞里薩湖不但是東南亞最大的淡水湖，也是湄公河的天然蓄水池，水量隨著季節變化有很大的不同。每年11月至次年4月，是湄公河的枯水時期，這時湖水流入湄公河，湖面為低水位，南北長約115公里，東西寬約35公里，面積僅有3000多平方公里，水深不過2公尺﹔但到了每年5月至10月雨季的時候，湄公河水位漲高，河水倒灌入湖，湖面可達12000平方公里，水深也增加到10公尺之譜，鄰近湖邊的農田與森林全都成為波臣。

正因為有這樣一個天然調節水量的蓄水池，湄公河得以終年不竭，許多人也仰賴大湖而生。而湖水收放之間，就像是人體的肺臟一樣，彷彿有生命般的呼吸律動，透過如血管般散佈的河流，將養份推送各地，滋養了這片南方的大地。



但人類總是對大自然恩將仇報，早年赤柬大肆砍伐森林，變賣出口以作為籌募軍費的手段，造成許多山坡地童山濯濯，泥沙很容易因為雨水沖刷而流入湖中淤積，並使湖水黃濁。柬埔寨政府似乎也意識到問題的嚴重性，在一九九五年五月開始禁止原木出口，以杜絕國內目無法紀的林木破壞行為。更修改了森林保護法，制定並頒布了十七項制止濫伐森林的緊急措施。韓森總理下令武裝部隊與林業部門合作，動用包括軍事在內的一切手段，限期實現濫伐林木的目標。

雖然這樣的努力，但柬埔寨寶貴的森林資源還是因為濫伐正大面積減少。國際環保機構發警告說，如不採取嚴厲措施加以制止，柬埔寨森林將被砍伐殆盡。一九六九年，柬埔寨森林的覆蓋率為百分之七十五，而現在已減少到不足百分之三十五，下降速度之快令人詫異。

當遊人來此，多半匆匆坐船一瞥水上人家的生活，不可思議的表情顯露了無法理解此間生活，因為魚腥味伴隨著黃濁的湖水，與遊客們所居住的五星級飯店形成強烈對比，湖水似乎是硫酸，被濺到都令人那麼的不舒服。這樣的不舒服是否也能給我們啟示，我們也有好好對待我們所賴以維生的水資源嗎？


大魚小魚通通抓，到最後一條也沒有


湖上的水上人家，貧窮也是環境災民


洞里薩湖的夏季雷雨包，風雨欲來

吳哥窟隱藏版浮雕

人類總是以現代科技的作為來判斷以前的古人不能蓋出難度那麼高的建築，或是抱著懷疑的眼光以有限的線索做各種推論，最後眾說紛紜的結果，最芭樂的答案就是一股腦的推給外星人。不過在我看來，古人之所以完成這麼多不可能的任務，最大的原因只有一個：專注。現代人興趣廣泛，手上拿了一個，眼睛還飄到另一個，心猿意馬的結果，當然連一件事都做不好。

吳哥窟有高大雄偉不可思議的建築，刻在上面的浮雕也很多，大多數都是舞姿曼妙的仙女，或者印度教諸神的神話故事，在有限的時間裡無法逐一詳看，不過也因為如此，每次去吳哥窟看浮雕都會有新發現的樂趣。之前看到很多露牙齒的「隱藏版」，似笑非笑的形態為莊嚴的浮雕增添漫畫般的諧趣。但是這次我在吳哥窟的塔普倫寺，真的發現一個可能連外星人都會匪夷所思的雕刻。怎麼會出現一隻恐龍？朋友說那是犀牛，錯！請仔細看這隻動物背上一塊塊的角板，難道這隻犀牛長骨刺？這可有趣了，是當時的工匠惡作劇？但也得有實際的形體擬摩，若是單純的只憑想像刻出，那可真是十分有創造力。這大概也是個永遠無法解開的歷史之謎，在這亂石堆砌與叢林盤根錯節處，吳哥窟還有多少的秘密是我們所不知道的呢？


這是恐龍還是犀牛？或是不能說的秘密？


你看看，明明要去戰場打仗了，風蕭蕭兮壯士一去不復返，還有人笑得出來，這叫「天兵」


在小吳哥1805個飛天仙女浮雕裡，只有這個牙齒白，露出牙齒對著大家微笑

彈簧床先生試片言

很多人對婚姻是既期待又怕受傷害，沒進去的盡編織著美麗浪漫的畫面，進去的又不安於室，三不五時冒出個「舊情人」或「乾妹妹」，擾亂了一池春水。結婚後現實生活的柴米油鹽醬醋茶，不時考驗著雙方的耐性，結婚前說什麼天長地久，到頭來都不如一顆電池的電力來得久。

戴泰龍導演即將在1月21日上映的「彈簧床先生」，故事主軸就像是自傳式電影，相當程度述說了自己也描述了許多現代社會中人與人間錯綜複雜而且意想不到的關係。「彈簧床先生」有個很有趣的英文片名「Mr.Bedman」，因為故事由一個賣彈簧床的阿海開始，Batman是英雄，而Bedman不過是個男人複雜生活的投射縮影，由古意的全聯先生擔綱演出，也許這是導演刻意的安排，除了藉由他的囧男人的形象來吸引觀眾入場外，也隱隱說明看起來古意憨厚的男人反而是外遇高危險群，這不知道是不是也算另一種的人不可貌像。

也許有人看到電影橋段的鋪陳覺得十分跳tone，但回想我們的真實生活，不就是在這似蒙太奇剪接效果的文本中扮演不同角色嗎？只不過有人是刻意的，有人是無意的。片中出現的許多橋段，其實都是導演取材於生活當中。像是阿海與初戀學妹第一次上汽車旅館，竟然就碰到床底下的分屍案；阿海搞笑的悼念青春記憶：飯島愛，這些生活中的出現，更說明了阿海的遭遇並不是只有他會碰到的，而是許多像他這種年紀的人都有可能發生的。看著主角作為一個男人，周旋於佳音（老婆）與學妹之間，男人們捫心自問說沒想過是騙人，但一想到要處理這麼複雜的關係，就一個頭兩個大，當然也就停留在想的階段了。因為玩的時候很快樂，但真相給它一個大白的時候，也許就像阿海一樣，想得到的愈多，失去的反而愈多（所以這部片應該算是警世片嗎？）。

其實說穿了現代人的通病就是慾望太多，拿在手上，又看著別人手中的，不知知足為何物。不過若是每個人都知足，那也沒有這麼多的好電影可以看了！


戴泰龍導演

寒冬裡的幸福北京涮羊肉

在北京，歲寒冬季最火的餐飲應該就算是涮羊肉了。相傳涮羊肉起源於元代蒙古人，但在清代才興起這樣的吃法。肉片必須切的薄如紙，吃時即吃即涮，切忌久煮，放入滾水涮到肉片變顏色即可蘸醬食用。另外和我們吃火鍋用高湯的習慣不同，涮羊肉的湯頭只是平淡無奇的滾水，不是高湯，各家特色的拼比，除了羊肉片新鮮不羶外，最重要的便是蘸醬的調製，一般說來，有芝麻醬、黃酒、腐乳、醃韭菜花、醬油、辣椒油、蝦油等等，比例各有不同。

這樣寒冷的天氣，只要來個冒煙熱呼呼的食物，看到熱氣裊裊上升，任誰都會感到幸福的感覺！涮羊肉當然也不例外了！


揭開厚厚的布簾，簾後就是溫暖的所在。在北京我們吃了兩次宏源涮羊肉，什剎海后湖店，以及天壇南門店。


正宗地道的北京涮羊肉就得用黃銅爐燒上煤炭，吃起來才夠味。


涮羊肉不可涮太久，心中默數五秒鐘即可起鍋送入五臟廟。


隨著大陸飲食文化口味多變，涮羊肉也有新的食料，這杯像冰淇淋的「魚滑」，其實是將魚漿放入奶油擠花器裡，擠成一條條酷似魚丸的「魚條」。不過我還是鍾情各式各樣的羊肉，試試就好！

跨年曙光祈願

時間的巨輪不停留，我們又往前跨了一年，昨天的一切已經成為了歷史。

全台灣乃至全世界都舉辦了跨年活動。人是群居的動物，所以大家都在比哪裡熱鬧，哪裡人多，但我還是老話一句，人潮愈擁擠，回到家後的空虛感其實愈強烈，所以我寧願遠離喧囂，今年還是到部落跨年。

跨年不是吵鬧呼嘯，本身就該是一種儀式，不管是內在的自省還是外在的活動，代表揮別過去的一切，為自己未來一年祈願。所以透過倒數、看曙光等等活動，不僅期許未來，更是對自己的一種承諾與見證。

像是看曙光，陽光具有能量，研究顯示當人接觸到陽光，不開心的負面能量會隨之消失，這大概也可以說明爲什麼北歐國家每到冬天的自殺率會上升，而夏天時又迫不及待的想把身上衣服脫光去曬太陽。當天邊的一抹光線出現時，確實會讓人感到無限光明。

我們何其幸運，當全台東部觀曙光的地方紛紛傳來因為雲層太厚而無法看到的時候，我們在清水斷崖卻有著十五分鐘奢侈的曙光，一整天也就這麼十五分鐘，這就是曙光的魅力，尤其當別人沒看到，只有我們看到的稀有感，無疑是上天給的們的天啟，要我們未來一年要多往光明面去想、去做、去生活。


破曉前的烏雲一定會散去


陽光灑在清水斷崖上

親愛的朋友啊！不管您有沒有看到曙光，心中都該有顆太陽，持續發光發熱，當網友們在網路上批評今年哪裡的活動或煙火，其實他們就已經爲自己的一年埋下不開心的種子。一件事有許多的面向，台灣有太多人隨時準備挑別人的毛病，這又不太像是正面建議，如此負面能量惡性循環的結果，搞得所有人都不開心，負面情緒在上空如揮之不去的陰霾。我們在新的一年，應該學習如何讚美別人，如何從事情的光明面來觀察，使大家都能往上提升，而非不斷抱怨，我們一起來學習。祝福大家！


祝願每個人都能理出人生的經緯線，編織出一張漂亮的布


用太魯閣山刀斬斷過去不好的，同時揮灑出另一條新的道路


101歲太魯閣族的紋面老人，要活的長壽，更要精采


‎40人分別將自己的新年新希望，在新年來臨前寫在許願明信片上，掛在線上隨風飄揚，心頭也暖洋洋。心願跨年，寄給自己必會實現，也是提醒自己不要只是願望，要去實現它。

十鼓鼓時

鼓這個樂器很特別，在音樂演奏時少了它，就像酸辣湯裡沒有放胡椒那般的不對味。節奏感往往帶有振奮、熱情，所以我們常說鼓舞人心，就是這個道理；不過廟裡或祭祀儀式場合的大鼓，卻又給人莊嚴、慎重的感覺。

在台南的十鼓文化園區，是以鼓為主的展示場所。取名「十鼓」，是因為創辦人名叫謝十，父親是道士，從小生長的環境就伴隨法事的鼓聲，在這樣的影響下，自然對鑼鼓樂產生熱忱與執著，3歲開始打鼓，16歲決心以鼓樂為志業，25歲創團迄今依然學習不斷，孜孜不倦樂在其中。而「十」又代表鼓棒的交疊，象徵十方力量的匯集。

這讓我想到一句話：「近朱者赤，近墨者黑。」近鼓當然就對鼓有不同的情感囉！十鼓園區每天上、下午都各有一場鼓秀，由榮獲國內外大小獎項的十鼓擊樂團演出，透過欣賞與近距離的撼動，推廣並培養喜愛鼓的人口。


你問我在哪裡？我當然在拍照囉！為何不打鼓在拍照？咳咳！我承認我的節奏感很差，手跟不上節拍，所以就自暴自棄來拍照，不過來到十鼓一定要自己體會打鼓的樂趣，是種很好的心情發洩！


小朋友打得都比我好！泣….


解說員帶我們認識世界各地不同的鼓，有用蛇皮和蜥蜴皮作的，不知道是不是巫師使用的？


左邊的鼓是傳統牛皮鼓，右邊的是用科技材料製成的鼓，下雨天要戶外表演時，右邊的不怕雨淋，所以通常都是它在表演


這面鼓是十鼓的驕傲，也是最大的一面鼓，可惜被打破了，放在這裡做紀念


祈福館有十面鼓，可以求財、求健康。小朋友打的是姻緣鼓，也太心急了吧！難道現在小孩都這麼早熟嗎？讓我想到IKEA最近的廣告，小帥哥拼命要把抽屜拉壞，好跟小美結婚


園區裡有師父在作鼓，全台灣會作鼓的師傅只剩下六位，而十鼓就有一位。這張水牛皮是從大陸來的，台灣的牛較小，而且牛愈來愈少了。沒想到牛影響到的不僅是農業，連鼓都會受影響


牛皮鋪上鼓桶要靠重力不斷的撐開


解說員說，這張鼓到現在還會長牛毛，有沒有那麼恐怖？ 其實是因為毛囊沒有破壞，繼續生長的緣故

說實在話，十鼓本身的藝術成就不用我多說，但這樣一個傑出的藝文團體竟然當初連永續經營的場地都難尋，原本的場地練習時總被鄰居嫌太吵，就算現在租用台糖的土地與廢棄廠房，也實在有點因陋就簡的艱辛，這還是員工們胼手胝足才慢慢形成如今的規模，經費不足連當時鋪草皮也得分批進行，等到演出後有收入才能一步步補齊。


十鼓的地標就是這根高聳的糖廠煙囪。許多行政機關都有嶄新的硬體設施，為什麼我們的表演團體只能在舊糖廠一隅？

在大陸我看過許多大型的藝術表演，除了表演本身有極高的水準，搭配的場地也都十分令人震撼，因為國家了解軟實力的重要，在硬體上傾全力相助。反觀十鼓，雖已成文化園區，但看到演出的場地如水槽劇場，雖說有創意，但也透露出表演團體在硬體上的無奈，畢竟在好的設備下演出，內容感動人心的程度必定是高於千百倍。在大談創意文化產業的當今，是否也該重視硬體的提升？


台糖廠房改建成的餐廳


水槽改建成的劇場

新港的香很香

看著香煙裊裊，總會感人一種心情穩定的感覺。

廟宇裡香是不能少的東西，藉由香煙徐徐上升，人們相信這是最能把自己的願望與心意傳達給神明或祖先的方式，所以神桌上的香爐香煙終年不斷。而這樣的方式衍伸到文化上，中國人說延續香火，就有代代相傳、子孫不斷的涵意存在。

並非只有佛道教才捻香，只不過香的形式不同。西元前8世紀希臘人有燒木頭或樹脂的習俗，以供奉神明或袪除惡魔；羅馬人先是焚香木，後來引進了香，在公祭和私祭上使用；基督教會於公元4世紀開始在聖餐禮上焚香，希望教徒的信願上達於天，又表示聖徒的功業。印度教、日本神道教、猶太教也都有焚香致禮的習俗。


調製的香粉不僅可以做香，香藝園區也發展出令人拍案叫絕的創意，做成三牲，直接燒給神明與祖先，不過誰捨得燒咧?


這個更可愛了，買回去不是宗教用途，而是變成了擺飾

不過我們熟悉的線香，這個看來不起眼的東西怎麼來的呢？走一趟嘉義新港的「香藝文化園區」便知分曉，這也是全國第一座以「香」為主題的產業文化館，保留傳統製造祭祀用香的工藝技術，並擴展香藝的文化內涵，將傳統產業蛻變成一座兼具在地性、產業性、文化性、知識性以及教育性融合、產業與休閒的園區。

【好消息】
即日起至99/12/31止，只要列印我的報導造訪新港香藝文化園區，就可享免費參觀及導覽服務，在園區消費可享八折優惠(展售區、民宿、餐廳(合菜除外))
＊新港香藝文化館TEL:05-3747899 FAX:05-3747897


據說是全世界最大的肉桂捲，食材的香也是吸引人，香味是用聞的，所以壓克力板上都有鑽孔，讓大家「品香」


製香前的準備工作繁雜，首先要準備細長竹籤，這是香的脊椎骨，但又必須能能完全燃燒，通常選用桂竹來做


鋪在外面的香粉，有別於大陸有害人體的化學性粉，香藝園區以香辛類中草藥、肖楠、柏木、檀香及沉香等材料混合製成。還需要把香粉用篩子篩過，才不會結成丸。


開始製香了，首先先將香芯沾水，使其能搓上黏粉。黏粉多半由楠木樹皮製作，沾到水會自然產生黏性，使香粉均勻的附著在香枝上。


再來是展香和掄香，這是最精采華麗的部份，簡直就是一場技藝純熟的表演。師傅將浸水後的香枝，展開成扇型使香枝分開，再將香料粉撒於香枝上，用雙手手掌將香做圓形的轉動，使每支香均勻的黏附上香料粉。並藉由展開成扇型時將其分開，將有瑕疵的香挑出。說來簡單，做來相信並不容易，遮些師傅可都是有二、三十年的製香經驗了。


將製好的線香均勻交錯晾在香架上，以利通風與日曬讓香均勻晾至七成乾。晾香至七成乾後將香收起，在香腳的部份浸染紅色染料，將香腳染成紅色。將染好香腳的香重新晾開在香架上，曝曬至完全乾燥後，即成天然健康安心香品。


園區裡的燈罩也是用線香製作，十分巧緻，這可是得過創意設計的大獎呢！


沒想到香有如此多的學問。陳董坐在仿宋朝進行香道的家具上跟我們分享他的願景，他希望將來文化園區能夠讓大家靜下心來，有老師帶大家品香，重現香道文化