2014/11/01

肉匠北斗寶斗宴




寶斗宴的吉祥物:阿北與小寶,相當逗趣且鄉土的造型



舊名「寶斗」的北斗鎮位於彰化東南,東螺溪(舊濁水溪)北岸,在清朝時曾是中台灣之重要河港與貨物集散地,經溪湖、鹿港可與福建從事貿易,曾有「一府、二鹿、三艋舺、四寶斗」之稱,可見當時的繁華。然而日治時期以後,因東螺溪失去濁水溪下游主流地位且溪流淤積,後興築鐵路時又未經過本地,交通樞紐地位漸為員林所取代。
 
北斗鎮曾是彰化外燴「總舖師」密度最高的鄉鎮,但隨著辦桌文化式微,總舖師逐漸凋零,有人改賣起小吃,在地小吃都看得到外燴料理的影子。北斗鎮公所有意藉「寶斗宴」找回昔日的辦桌文化,不僅讓在地食材充分利用,也藉此推動地方觀光。當天的活動就辦在北斗紅磚市場內,十分具有特色。
 
北斗紅磚市場是在1933年興建, 2003年因火災付之一炬,於民國93年(20046月整建完成,是北斗現存日治時期大型的公有建築及罕見之公有零售市場,平面格局呈對稱之「回」字型,主要入口位居四個角落。整座建築各向立面皆為清水紅磚牆,外側有扶壁支撐,牆上緣有一淺灰色調洗石子水平橫帶收邊,窗台以下亦有一水平橫帶洗石子臺度,並有許多水平雨庇於立面強調出水平意向。
 

曾經興盛一時的北斗為了讓社會大眾重新認識,不但特別以在地小吃、辦桌文化為主的美食產業為核心,也搭配古鎮的人文觀光資源發展出半日遊活動。當然享用美食之前,透過地方解說員的導覽,更能夠增添美食的文化意涵。此次活動主題為「肉匠地圖」,北斗著名的小吃「肉圓」、肉乾及肉紙、洪瑞珍三明治,從這些常民的吃食便能看出北斗的底蘊。
 

寶斗宴主題官網:http://www.abeitour.com/

阿美高麗菜飯」就在「奠安宮」(媽祖廟)前方,是一間超過40年的正港老店。高麗菜飯上最搶戲的應該是那塊滷過的軟Q豬皮!

 

李老城肉脯店,與肉圓、肉餅並列為北斗三大名產。製作過程繁瑣,都為人工,曝曬時且要看天吃飯,每一道程序都十分要求,烤出來的肉紙薄、香、酥、脆、微鹹、微甜巴掌大,香酥可口。


著名的北斗肉圓,是利用簡單的蕃薯粉、竹筍與胛心肉製作而成,北斗街上有許多家店,特別的是每家店都會加入老闆的名字做為商號,如肉圓生、肉圓瑞、肉圓儀。


沒想到著名的洪瑞珍三明治竟然是原產於北斗,我一直以為是台中的特產咧!


寶斗宴不僅好吃也好看