部落的「原」味

民以食為天，賽德克人也不例外，一年當中最重要的過年，當然也不能馬虎。從我們進到部落，似乎就一直在吃吃喝喝。

部落裡的民宿不多，我們老早就訂好了房，因此在客滿的情況下，但也可憐了一些朋友必須露營來跨年。不過這些部落裡的的親戚朋友興緻可也一點都不減，在庭院裡就烤著石板牛肉，煮著一大鍋蒜頭雞，還有生蠔以及自製的紅白葡萄酒！毫不吝嗇的招呼我們一同享用，實在就甘心，滋味也是一級棒，吃都來不及，所以也沒照相。

部落為了省事，也多半集中叫外燴，再一戶一戶的按照數量送去，這大概也是工業社會下大家忙於工作的必然。不過部落所擁有共食的習慣還在，有點像是漢人作醮時所辦的流水席，就算不認識，還是一樣熱情的邀請你入內喝茶、喝酒、吃飯。


外燴的菜一樣美味，但大豬當前反而沒特色了


就是這位大哥和我們分享美食美酒　

但有些傳統食物還是得自己作，像是紅豆飯、小米酒。紅豆飯是日據時期傳下來的，把糯米與紅豆共同蒸煮，是日本人做為年中一些特殊場合的慶祝餐食，如今的賽德克人在過年時也會烹煮紅豆飯慶祝新年，來象徵喜氣與喜悅。將微溫的紅豆飯放在手掌上，捏出形狀，愈嚼愈有滋味；而小米酒也幾乎家家戶戶都會釀製，也都是「味自慢」，對自己的口味十分有信心。


木桶盛裝的紅豆飯


捏成紅豆御飯糰


小米酒是節慶不可缺少的要角，但飲酒過量有礙身體健康

我們也沒有浪費藍天白雲的好天氣，豪邁的烤大豬等著我們享用，肉汁不斷滴溢的烤豬肉，在原住民大廚的翻烤中，每個部位都有美味，大家邊吃邊叫：「快要被黏在烤盤前了！」我想，同樣的滋味拿到城市裡，味道也許不變，但不知道會不會一樣好吃？心情應該是最佳的調味料吧！自然環境悠閒氣氛下，加上有許多認識及不認識的朋友共同享用，食物就會像被施了魔法般的好吃，這就是「原」味啦！


烤大豬好吃到連男生都要向主廚獻吻


裝盤永遠裝不滿，切肉永遠切不停，因為太好吃了，一有新貨就被分食一空


愈吃愈涮嘴的烤豬肉


感謝這隻豬兄弟爲我們捐軀