萬象寮國11：路邊的星巴克分類：寮國

咖啡是世界上最風行的飲品之一。在中南半島的寮國，因為自產咖啡的緣故，因此在寮人的生活中，咖啡也是不可或缺的飲料。寮人不只有早上喝咖啡，一天當中任何時段都可以來上一杯，啜飲寮式咖啡也成為寮國人悠閒生活的一項反映。

在寮國喝咖啡，沒有像星巴克這樣的連鎖店，多半都是在路邊的小攤販賣。就在寮國龍坡邦（Luang Prabang）的清晨市場，熙攘來往的採買人群中，有間在大樹下的咖啡店生意特別好，圍繞攤位的長板凳上始終坐滿了人。它早上7點賣到11點，就只賣寮式咖啡，一杯折合台幣約九塊錢的咖啡，溫暖了許多人的味覺。

人們多半是在鄰近的攤位吃完早餐後，再來這裡喝杯現煮咖啡。這裡沒有講究的骨瓷咖啡杯，純黑色的液體就盛裝在普通玻璃杯裡；也沒有複雜難懂的咖啡機，從木柴加熱的熱鍋中舀起一杓滾水，沖過簡單的濾網，就是寮式咖啡。寮式咖啡最特別的是，它不加奶精不加糖，反而是用煉乳取代，一層煉乳一層咖啡，端到眼前時黑白分明，攪勻後喝起來有股濃重且獨特的炭烤風味。坐下後，老闆會先給你一杯熱茶，咖啡送來後，桌上的小蛋糕、切段的法國麵包，都能拿來配咖啡，最特殊的是配油條，沒想到吃起來還與寮式咖啡挺搭的。

由於曾被泰國的報紙報導過，這裡除了當地人光顧，還有許多泰國遊客慕名而來。老闆熱情的與所有人閒話家常，我想咖啡的香醇再加上獨特的人文風景，真是別有滋味啊！

【刊登於聯合報玩遍天下版】