麵包的幸福

土耳其人的主食是麵包，雖然也有米飯，但通常是配角，不管吃烤肉kebap，還是家常燉菜，總是不忘送上一籃已經切好的麵包，不用再另外算錢。不僅當正餐，也有一種像甜甜圈或是像貝果的麵包simit，上面灑滿芝麻，吃起來脆脆的很有嚼勁，通常五個一里拉，大概是18元台幣，這是下午肚子餓的時候，拿來當作點心的一種普遍麵包。


賣simit的小推車

在每個城市都有烤麵包的店面，對我們來說，現烤的麵包還是比較對味，當地人則會買一大包回家慢慢配菜吃。麵包最吸引人的是那股特有的小麥烘烤香味，就算不吃聞著也會有幸福的感覺，讓我想起小時候放學回家的時候，媽媽常常做好了許多的麵食，像是包子、饅頭，熱騰騰的總能讓吃飯前飢腸轆轆的肚子得到片刻滿足。我在番紅花城看著麵包師傅來回不斷的送麵糰進烤爐，在不同的地方，麵食的樣式雖然不同，但傳遞的那份心意卻是相同的。


每個麵糰都要溫柔仔細的對待，它才會以好吃的滋味回饋你


烤爐中靜靜等待質變的麵包


誘人的白胖麵包